Mountain View

জলপাই তেল ভোজ্য ও ঔষধি

প্রকাশিতঃ জুন ২১, ২০১৬ at ৮:৫০ পূর্বাহ্ণ

বিভিন্ন তেল সম্পর্কে তোমাদের বেশ ধারণা আছে। তোমরা জানো, একেক তেলের একেক গুণ। আজ তোমরা জানবে জলপাই তেল সম্পর্কে। লিখেছেন মুহাম্মদ রোকনুদ্দৌলাহ্জলপাই তেল সম্পর্কে তোমাদের ভালোই ধারণা আছে। বলতে পারো ইংরেজিতে একে কী বলে? তোমাদের জানাই আছে, অলিভ অয়েল (Olive oil)। জলপাই গাছের ফল থেকে এ তেল আহরণ করা হয়। এটি একটি ভোজ্য ও ঔষধি তেল।

জলপাইগাছ কোথায় বেশি জন্মে? দক্ষিণ-পূর্ব ইউরোপ, পশ্চিম এশিয়া ও উত্তর আমেরিকায়।জলপাইয়ের রঙ কেমন? হলদে-সবুজ বা হলদে-বাদামি। আমাদের দেশে সাধারণত শীতকালে অনেকে জলপাই তেল মাখে। এতে চামড়া ভালো থাকে।

পৃথিবীর অনেক দেশে এটি ভোজ্য তেল হিসেবে ব্যবহার করা হয়।প্রায় ৫০ বছর আগে সাত দেশের একদল গবেষক দেখিয়েছিলেন, গ্রিক দ্বীপ ক্রিটের মানুষের হৃদরোগ ও কর্কট রোগ (ক্যান্সার) কম হয়। এর কারণ, জলপাই তেলের বিশেষ উপাদান মোনাউনস্যাচার‌্যাটেড ফ্যাট্স (monounsaturated fats)। এ তেল ক্রিটবাসী ব্যবহার করেন।অলিভ অয়েলের পলিফেনলস (ployphenols) বার্ধক্যজনিত বিভিন্ন রোগ অনেকাংশে প্রতিরোধ করে। ইন্টারনেট

এ সম্পর্কিত আরও